毛利润 = 不含税售价 – 不含税进价、产品销售收入 – 销售时实际成本
毛利润是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分。因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利。
毛利
是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分。其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用、税收等。
毛利率分类
按商品大类分：
单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率。
按行业分：
工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率。
按区域划分：
区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率。
毛利率大小通常取决于以下因素：
外部因素：
市场竞争、行业状况、产品生命周期等。
内部因素：
资金周转率、企业营销、品牌效应、生产工艺、研发成本、生产成本等。
毛利率
销售毛利率一般指毛利率。
毛利率(Gross Profit Margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：
毛利率 = 毛利 / 营业收入 × 100% = (主营业务收入 – 主营业务成本) / 主营业务收入×100%
利用毛利率法对存货成本进行估价
采用毛利率法估计本期销售成本和期末存货时，关键在于所使用的估计毛利率是否可靠。这就是说，用毛利率法估计存货所得结果的正确程度，取决于使用的估计毛利率的可靠程度。
通常可以根据上一会计年度销货毛利率；参考企业的实际经营环境和条件来估计。毛利率法在商业企业较为常见，特别是商业批发企业，若按每种商品计算并结转销售成本，工作量较为繁重，而且商业企业的同类商品毛利率大致相同，采用这种存货计价方法也比较接近于实际。
采用这种方法，商品销售成本按商品大类销售额计算，在大类商品账上结转成本，计算手续简便。
商品明细账平时只记数量，不记金额，每季末的最后一个月再根据月末结存数量，按照最后进价法等计价方法，先计算月末存货成本，然后再计算该季度的商品销售成本，用该季度的商品销售成本减去前两个月已结转的成本，计算第三个月应结转的销售成本，从而对前两个月用毛利率计算的成本进行调整。
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